们菜市场能够蒸蒸日上，大伙的日子越过越红火。这位就是我千辛万苦请来的张专家，在农产品保鲜、陈列技巧以及与顾客沟通这些方面，那可是相当有造诣。大家可得认真听，有啥问题，敞开了问。”

张专家笑着站起身，清了清嗓子，开始深入浅出地讲解：“各位摊主朋友，咱们先来说说农产品保鲜。不同的蔬菜，保鲜方法大不一样。就拿叶菜类来说，像小白菜、菠菜这些，它们比较鲜嫩，水分容易流失。”

“所以啊，要保持一定湿度，但湿度也不能过大，不然容易烂。温度呢，不能太高，最好控制在0-5摄氏度左右。可以用保鲜膜或者保鲜袋包好，放在冰箱冷藏。要是没有冰箱，就找个阴凉通风的地方，底下垫上湿布，把菜放上去，时不时给布洒点水。”

台下的摊主们听得聚精会神，有的还不时点头。

王大爷忍不住提问：“张专家，那像土豆、洋葱这些根茎类蔬菜咋保鲜呢？”

张专家耐心地回答道：“土豆和洋葱，它们相对耐储存一些。土豆要放在避光、干燥、通风的地方，避免发芽。可以在装土豆的袋子里放一个苹果，苹果释放的乙烯能抑制土豆发芽。洋葱则要挂起来，或者放在透气的筐子里，同样保持干燥，别让它们受潮就行。”

接着，张专家又讲起了陈列的技巧：“蔬菜的陈列这块也很重要。大家摊位上的菜，要分类摆放，让人一眼看过去就清楚。颜色搭配也得讲究，把颜色鲜艳的蔬菜放在显眼的位置，能吸引顾客注意力。比如红的西红柿、绿的黄瓜，搭配起来看着就新鲜。”


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